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由于干旱和野火，2021年的粗饲料对某些牧场来说存在挑战。然而，它为其他具有良好生长条件和产量的作物带来了利好消息。

如图1所示，每年的粗饲料质量都面临着挑战，需要考虑几个关键点。

1、每种作物因生长条件、成熟度和贮藏条件而有所不同；

2、玉米青贮的质量变化范围较小，更均匀和可预测；

3、低木质素玉米青贮（BMR）的NDFD30的曲线向右平移，由于其木质素含量较低，中性洗涤纤维（NDF）消化率较高；

4、与玉米青贮相比，苜蓿的NDFD30较低，变异幅度较大，曲线更平坦和跨度大。随着低木质素苜蓿品种的应用，其质量未来可以得到改善；

5、禾本科牧草和其他小籽粒作物饲料的NDFD30的曲线跨度较大，其中部分禾本科牧草的NDFD与玉米青贮类似（好消息），而其他则类似于秸秆（坏消息）。

图1.粗饲料NDFD30的情况

美国四家检测实验室总结分享了2021年粗饲料的检测结果（Cumberland Valley Analytics、Dairyland Labs、 Dairy One、Rock River Labs）。表1和表2展示了部分结果，其他三个实验室的检测结果可详见Hoard’s Dairyman 11月份的网络研讨会。

苜蓿比较

表1总结了2021年苜蓿青贮的质量情况，并与过去三年进行了比较。好消息是，2021年的苜蓿质量较佳。粗蛋白含量为21%，瘤胃微生物可利用可溶性蛋白合成微生物蛋白。干物质或水分含量比较理想，分别为41.5%和56.9%。NDF的含量最佳为36.6%，但NDFD30偏低为48.5%。对于豆科类粗饲料，NDFD30的目标是高于50%。

奶农应该监测灰分含量，这反映了土壤污染、发酵风险以及对奶牛健康的负面影响。粗饲料相对质量指数（RFQ）较佳在160，略高于过去三年的平均值158。对于泌乳牛群来说，苜蓿的RFQ的目标值是高于150。

表1.苜蓿青贮的质量情况

玉米青贮

表2展示了玉米青贮的质量情况。总的来说，与过去三年的平均水平相比，2021年的玉米青贮质量较佳。干物质（34.9%）或水分（65.1%）适宜压窖和发酵。玉米青贮的干物质提高1个百分点（例如，从34.9%到35.9%），淀粉的含量也能提高1个百分点（例如，从34.7%到35.7%）。玉米青贮的淀粉含量34.7%，可以降低玉米的需求量，节省5.8美元。

表2还比较了BMR（低木质素青贮）与传统玉米青贮的质量情况，前者的NDFD30（67.7%）高于后者（60.6%），该差异在预期范围内。较低的不可消化NDF（uNDF）反映了较低的木质素水平。与传统玉米青贮相比，BMR的淀粉含量较低，水分含量较高。

表2.玉米青贮的质量情况

7个策略

1、牧场粗饲料的检测结果与表1和表2进行比较，可观看前文提到的网络研讨会，对比区域数据和加拿大牧草的质量情况。参考图1，牧场粗饲料的质量在什么水平？是否需要购买更多的玉米或蛋白饲料？是否降低了饲料费用？

2、计算目前日粮的粗饲料uNDF含量，该数值非常重要，原因有二。若uNDF含量过高，饲料过瘤胃率会下降（填充系数高），奶牛的采食时间会增加，干物质采食量会下降。若uNDF含量过低，瘤胃功能和微生物效率可能会降低。Miner 研究所建议，日粮的uNDF应达到奶牛体重的0.3%-0.4%。对于体重1400磅（约630kg）的荷斯坦奶牛来说，每天uNDF摄入量大约5.2-5.6磅（约2.34-2.52kg）。下文进行举例说明。

牧场A：30磅（约13.5kg）的苜蓿（16.8%uNDF）的uNDF含量为5.04磅（约2.27kg）；

牧场B：30磅（约13.5kg）的苜蓿（18.5%uNDF）的uNDF含量为5.55磅（约2.50kg）;

牧场C：30磅（约13.5kg）的玉米青贮（9.6%uNDF）的uNDF含量为2.88磅（约1.30kg）；Miner研究所的研究报告显示，若uNDF含量较高，减少饲料颗粒度可能会对提高奶牛的采食量和生产性能有所帮助。

3、牧场需要评估库存情况，确保牧场的饲料在2022年收割前能满足奶牛的需要。理想的情况下，玉米青贮的储存时间可以延长的话，研究显示其储存3-6个月，淀粉的消化率和利用率更高。“圣诞玉米青贮”一词的来源就反映了青贮在使用前需3-5个月的储存和发酵时间。

4、若牧场的饲料有限，现在就需要调整日粮。其中一种策略就是减少相关饲料的用量，表3展示了使用农副产品饲料（如玉米纤维或大豆皮）和降低粗饲料NDF水平和淀粉的指导方针。若参考表3，需要注意两点。

粗饲料NDF的定义，需要考虑宾州筛前三层（4mm）比例，颗粒度是影响粗饲料NDF的一个因素。例如，玉米青贮宾州筛前三层的比例分别为8%、65%和15%，那么fNDF就为88%。

淀粉的利用率和瘤胃发酵速率不同。例如，高水分玉米与玉米粉、大麦或小麦。

表3. 最小粗饲料NDF（fNDF）和NDF与最大淀粉含量的关系（NRC2021）

5、了解你2022年种植饲料的品种情况，随着低木质素杂交品种的出现，建议考虑该策略。

6、覆盖作物在减少土壤流失、保存土壤水分和减少养分流失方面仍然很重要。在2022年早期的生长季节，冬季黑小麦和黑麦可以生产优质的牧草，之后玉米青贮作物得以充分的生长。成熟度是决定粗饲料质量的关键因素，相比于干奶牛或青年牛，泌乳牛更关注该因素。

7、若收获期间雨水多，霉菌可能会是一个问题。进行相关检测，检查是否有潜在风险。

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