减肥平台期大吃了一顿居然度过（为什么平台期大吃一顿可以瘦）

欺骗餐是什么

欺骗餐？这个名字听起来就很酷很吸引人，很多人看到标题就好奇，欺骗谁？如何欺骗？

起源于国外的健身圈，健身达人们平时严于律己，偶尔放纵大吃一顿，俗称“放纵餐”。就是针对严格执行健身餐的人群，偶尔吃一次计划之外的大餐，或者是每固定一段时间、允许自己乱吃一餐。因为符合人性、继而迅速扩散，后来也被翻译成“欺骗餐”(Cheat Meal)。本质上，欺骗餐像是一种善意的谎言，为了达到减肥的最终目的，在过程中允许自己犯错误，这就好比，你故作好人多年，时刻要求自己的言行举止遵守某种规范、时间久了好累啊，有一个机会允许你做一件坏事，心理突然就舒坦很多，欺骗餐就是这个意思，暂时给身体以安慰或者满足，谋求更长远的坚持和自律。

欺骗餐的误区

?1、偶尔吃一次欺骗餐能提高代谢

每天大吃大喝、高糖高盐高油饮食、生活饮食习惯不规律的肥胖人群，其实代谢水平都不低。并且，在决定基础代谢水平的因素中，体重也与基础代谢成正比，既然胖子代谢不低，为什么胖子还没瘦下来？这里面是一系列非常复杂的关系，胖是因为代谢紊乱，不是单纯的代谢下降，少吃会降低代谢、多吃确实会提高代谢。吃一次高热量的放纵餐，能够提高餐后几小时的代谢水平，但不代表能提高整个减肥期的代谢水平，减肥更需要考虑的是一个阶段内整体的消耗热量需大于摄入热量，由一餐多吃带来的代谢变化，对减肥成功的作用可以忽略，欺骗餐提高代谢是谬论。

2、欺骗餐能提高瘦素分泌

瘦素这个词我们之前没有提到，虽然它跟体重有相关性，但并不能起到决定作用、且拥有的作用能力很有限。但从字面来看，就是能够帮助我们维持瘦体质、帮助我们减肥的一种激素，瘦素的分泌能让人产生饱腹感、并发出停止继续吃东西的信号。

瘦素是由身体的脂肪细胞分泌的，原则上越胖的人体内的瘦素水平也越高，很多研究也证实超重肥胖的人基本都不缺乏瘦素，但体重没有被控制，是因为瘦素水平持续高涨，身体已经产生了“瘦素抵抗”（类似于胰岛素抵抗的机制），并且当身体处于胰岛素抵抗状态时，血液中高浓度的胰岛素水平、会促进瘦素抵抗的程度。如果你长期一段时间都在减肥，偶尔吃了一次欺骗餐，确实会短时间内促进瘦素的分泌，但不代表能帮助你瘦下来。瘦素能否正常发挥作用、与全面的生活饮食习惯有关，整体内分泌代谢水平、激素的敏感性等、才是影响体重的重要原因。

欺骗餐的作用

?1、欺骗餐带来的心理价值大于身体，等于是设置了一种身体的犒赏机制。

达成任何一个目标，过程都是螺旋上升的，减肥也一样，掉秤速度不可能跟时间成正比。有两种情况，一是原始体重基数越大掉秤越快；二是减肥初期掉秤更快且更明显。也就是说，随着减肥时间的推进，执行相同的减肥方案、一段时间后掉秤效果会越来越不明显，这会对很多人的减肥心态形成影响，既然努力了却到不了目标，索性就放弃了。这也是很大一部分减肥失败者的重要失败原因。

欺骗餐等于是在减肥目标达成的螺旋上升过程中、定期设置给身体的奖励。因为减肥执行中，毕竟对饮食有要求和限制，有自己很多想吃的食物，在减肥期并不能放肆的选择，欺骗餐就给了这样一个机会。但我们提到了奖励，指的是在达成目标后才可以施行的方案，如果每一周都没有完成目标，还要通过欺骗餐放纵一次，大概率会越减越肥。

2、食欲调整机制，为恢复正常饮食做过渡。

无论什么样的减肥方法，为了便于操作执行、保证能够长期持续，在饮食方案的设计上，饮食结构大都相对简单。这其实是跟正常生活饮食脱轨的一种现象，例如你正在减肥期，朋友说明晚一起聚聚吃个夜宵喝点酒，你要是不去吧感觉没有朋友、去的话是放开大吃呢？还是克制自己？欺骗餐就为食欲的调整打开了一个空间，让你不至于始终处于克制的状态，定期阶段性吃一次在减肥期没有吃、或者吃得很少的食物，除了犒赏机制之外，也是为减肥成功后的正常饮食过渡。这里需要注意，欺骗餐包含的内容会非常广泛，可能是一个冰激凌、一包薯片、也可能是一碗螺蛳粉、或者是一餐火锅一顿烧烤。

给身体设置这样一套犒赏机制、食欲调整机制，能够有助于坚持减肥饮食计划，并且能够帮助突破平台期，更重要的作用是获得心理愉悦的满足感。自律是弹簧，你强它就弱，你弱它就强，如果不能做到超能自律，就通过回旋战术，获得心理的短暂满足后继续坚持。

如何吃欺骗餐

?原则一：你并不一定需要吃欺骗餐

?也就是说，欺骗餐不是减肥方案中的必选项目，除非在看完上述的内容后，你能评估欺骗餐的双刃剑作用，并且能够利用欺骗餐帮自己达成目标。以下几类人群在减肥过程可增加欺骗餐：1、原本是个吃货，减肥期饮食方案剥夺了自己很多快乐，感觉失去了快乐随时都想放弃减肥，继续选择做个快乐的胖子。这种情况就可以用这种战术，每达成一个减肥小目标，就可以吃一次“治愈餐”，例如每周可以奖励自己有一餐随意吃。

2、减肥接近于晚期，体重已经达标，担心恢复饮食后反弹的人群，可以继续执行减肥饮食方案，每周加1-2次欺骗餐观察身体的反应和回馈，及时做出调整。3、你进入了减肥的平台期，两周甚至更长时间没有掉秤，可以增加欺骗餐适当丰富一下饮食结构，例如加一餐烧烤、吃一个火锅、或者是川菜配白米饭，吃完后再开心去继续突破。

?原则二：运用二八法则

第一记住是欺骗餐，不是欺骗日。也就是说只建议一个阶段(一般是一周)吃一餐，给身体一个短暂的满足即可，并且建议是中餐或者晚餐，第二天即刻恢复之前的饮食模式。一定不要全天吃欺骗餐，这样做大概率第二天会难以恢复之前的饮食。另外，二八原则强调的是在这一餐中，仅仅留出20%的膳食空间，给不推荐饮食，举例子：低碳饮食模式中，糖及含糖食物都不建议吃，碳酸饮料不能喝，白色主食都尽量少吃，欺骗餐的时机，就可以给这类食物留出20%的空间。

原则三：可以吃哪些食物？

我们说过欺骗餐指的是减肥饮食计划之外的食物，因此并不有局限性。低碳饮食模式中限制的食物主要包括糖类、含糖食物及白色主食，也就是说，这几类食物在你的减肥执行期几乎吃不到或者吃得很少，那就可以运用欺骗餐的时机，给自己选择的机会。这里需要注意，我们其他的文章中，详细列举了糖及精致碳水化合物是如何让你发胖的，很多人已经形成了比较深刻的印象，因此如果在欺骗餐增加这些食物，有人会认为有罪恶感。

第一，欺骗餐不是必需，你并一定要选择它；第二，食物本身没有罪恶、实际上也不存在绝对营养或者绝对垃圾的食物，任何食物都有存在的价值，糖会促进肥胖，但在极端情况下，糖又可以救命。错误的饮食认知及对食物错误的搭配运用、才是导致肥胖的根本原因。例如你10分钟吃完一包薯片就是弊大于利，但如果20分钟吃一片，整天上班才吃完一包，又不长肉你还很愉悦开心，这就是食物的食用方法变化后，创造出更大的健康效应、从而消除因为吃食物所带来的罪恶感觉。技巧有很多，包括上面提到的二八原则、以及先吃菜再吃肉最后吃主食、每一口细嚼慢咽等等。

结束语

1、欺骗餐不是“欺骗”，而是治愈。长期形成的固有观念，加上错误误导信息的传播，让我们对食物的看法产生了偏差，多吃怕胖、少吃怕饿，我们需要换一种观念、换一种饮食方式、来治愈这种伤害。食物是我们的朋友，不是我们的敌人。减肥期不是和食物对立，而是和食物建立起一种合作的关系。

?2、这个世界上有太多的美食，好好珍惜不要错过。很多人对食物有顾虑，本质原因是怕胖，但如果能够游刃有余地管理自己的身材，能够系统掌握管理体重的方案，在对待任何食物的时候，就会懂得有的放矢，不克制、但不会放纵。最高级别的减肥者应该持有的态度是：我什么都吃，但我不会把自己吃胖。

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