凉皮先生的利润点多大（凉皮先生怎么样）

自2019年疫情爆发以来，餐饮行业线下门店的销售额直线下降，眼看着街边夜市的小吃摊一个接一个消失，顶着行业惨淡的压力，凉皮先生化压力为动力，决定开启线上线下共同售卖的模式。销售额不断有新的突破，在众多凉皮门店里脱颖而出，成为凉皮界的领导者。凉皮先生能让自己的门店成为行业翘楚，并且一直好评如潮，背后一定有不断创新的精神和出色的生产实力作为支撑。

强大的供应链提供坚实后盾

凉皮先生秉承着“科学膳食，营养搭配”的发展理念，为了让顾客买得放心、吃得健康，于2017年8月，在西安渭北工业园斥资2500万元，建立现代化的食品生产工厂，使整个食品供应链在保证效率高的同时，更保证了食品的干净卫生。除此以外，凉皮先生为保证顾客吃到的食材保持新鲜，他们联手国内餐饮供应链杰出服务商，提供一站式、全品类且更低价格、更新鲜的餐饮原材料采购服务。整个供应链环环相扣，为顾客提供低价格、高质量的产品。

食品多元吸引八方顾客

凉皮先生从2014年在京城一隅开业第一家线下门店到如今在全国131座城市布局了838家线下门店，品牌已经有了8年的历史，在这期间，品牌一直致力于食品的创新，凉皮先生主张“一皮多吃”的理念，在传统小吃的制作方法上添加了更多的时尚、年轻、多变的元素，推出了不同系列的口味，顾客还可以根据自己的喜好来调和口味，凉皮先生自主创新的沙拉凉皮，满足了当下年轻人在饮食方面的追求，6种鲜蔬搭配，更加健康轻负担，让简单的凉皮也能吃出新花样。为了迎合顾客的更多需求，门店还持续推出了肉夹馍、米线、拌面、酸辣粉等衍生产品，食品的创新一直是支持凉皮先生再创新高的销量密码。

花式宣传增加门店知名度

在钻研产品之余，凉皮先生没有忽视宣传品牌的工作，打造了专业的营销团队，采用线上线下全扶持的商业模式，让凉皮先生渐渐走进大众的视野。凉皮先生成为凉皮届的“凉皮王”之后，凭借强大的影响力，发起 “凉皮节”这一特殊节日，今年5月27日，凉皮先生第四届“凉皮节”火热进行，活动当日，新品双料凉皮火爆上市，还会邀请20位抖音达人进行同频直播，为粉丝送出专属福利，每份仅用5.27元，活动期间，凉皮先生为顾客准备了清爽解腻的气泡水，该气泡水是品牌自己研发，低热量、轻负担，将在顾客购买凉皮后免费赠送。凉皮先生考虑到自己的顾客大多属于年轻人，推出与动漫联名的包装来吸引顾客，精美的包装无疑成为品牌的加分项，近年来短视频的呼声经久不衰，凉皮先生搭上时代的快车，在各大短视频平台邀请明星和博主来“探店”，用最简单易懂的语言向粉丝介绍凉皮的原材料以及它的来源，用真实的体验告诉粉丝凉皮的味道令人垂涎。

疫情的突然来袭毫无疑问是对餐饮行业的一次巨大考验，凉皮先生能抓住机会，与时俱进，敢于创新，一跃成为凉皮界的领导者，跻身于行业前列。花样宣传的背后是每一位凉皮人默默努力的日夜，凉皮先生在这场没有硝烟的战争中大获全胜的秘密，是领导人精明的商业头脑，更是“一颗匠心做一份凉皮”的品牌初心。

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