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上海人民币图片（上海币对人民币汇率）

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是谁把捐赠物资的农户称为“下等人”？【投研双杰】

疫情之下，身处上海的我，不得不参与到“百团大战”之中，居家近两个月，我开始十分渴望瓜果，在此期间，就见证了某些一言难尽的状况，比如天价蔬菜盲盒。

就当下的某些物价，我还从网友那学到了一个新梗：人民币兑沪币=1：5，因为感同身受，我甚至开始共情冬奥会期间热衷去食堂吃西瓜的日韩选手。

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韩国选手郭润起将西瓜作为贡品摆在桌上

可能也只有这种时候，大家才开始感慨，平日里简简单单就能实现蔬菜、水果自由的正常状态是多么幸福。

不过说起中国实现瓜果蔬菜自由这件事，事实上距离我们却并不遥远。

很多人不知道，即便是在刘晓庆和梁家辉拍摄电影《火烧圆明园》时，作为内地顶流的刘晓庆，日常伙食也仅是开水咸菜就馒头。

在那个已经开始满足精神需求的时代，我们却还没实现基础物质需求的满足，那会大部分瓜果蔬菜还是奢侈品。

当时剧组每天会给演员发一小半西瓜，舍不得吃的刘晓庆就会带回去给母亲。光鲜靓丽的电影演员尚且如此，更何况那些普通老百姓呢？

就算在1993年——那个90后已经出生的年代，很多人依然不知道香蕉需要剥了皮再吃，像哈密瓜之类的水果、也属于只有在电视上才能见到的稀罕物。

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那么，从馒头咸菜到瓜果自由，中国到底经历了什么？今天我就来讲讲中国的一大壮举，“菜篮子”工程。

民生壮举——菜篮子工程

40多年前，在那个中国经济开始崛起的年代，中国人饭桌上出现最多的菜却还是“老三样”：萝卜、土豆、大白菜。

当时的我们也和韩国一样，沉迷腌菜，不论是城市还是乡村，到了秋天，几乎家家户户都要买上大量的萝卜、大白菜，腌上一缸咸菜作为过冬的“储备菜”。

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1988年，一名被分配到茨营镇的教师，在文摘上记录了当时老百姓的三餐状况，镇上的百姓没有新鲜蔬菜、每天轮换着吃洋芋炒酸菜、干辣椒炒洋芋。

只有家里来了客人时，才有炒鸡蛋、炒腊肉吃。要吃蔬菜，必须等到雨水季节，在菜地里种些青菜、白菜和萝卜。

集市上也很少有菜卖，偶尔有也是从外地转了几道手，早没了菜味。那时，“吃什么，怎么吃”由不得大家选择，大部分百姓长期营养不良，大街上也是随处可见的瘦子。

而大家吃不上菜的主要原因就是瓜果蔬菜种植的不稳定性。

当时蔬菜生产完全靠天吃饭，受自然条件的影响很大，导致供销矛盾一直突出。

对于蔬菜农户来说，只要是稍微恶劣一点的天气就是一场特大的灾难。

仅1985年7月上海的一场暴雨，蔬菜受淹面积就达两万亩，青菜供应也因此变得紧张，所以在当时不管是农户还是消费者，都实在供不起各类“娇滴滴”的蔬菜。

但“民以食为天”，无食则无以生存。人体为了保证正常的生长发育，维持体内各种生理活动的需要，必须从外界摄取一定的营养物质。

由于当时中国蔬菜食用量过少、且种类单调，老百姓普遍存在营养不良症。

所以为了解决人民吃不上菜的问题，ZF启动一场非常伟大的经济实践，那就是“菜篮子”工程。

1988年，中国首次提出“菜篮子市长负责制”，重点是解决城市肉、蛋、奶、瓜果、蔬菜的稳定供应，主要由中央统筹，地方打造供应链体系。

到1993年，短短五年间，全国就建立了2080个农副产品批发市场，城乡集贸市场更是高达8.3万个。初步形成了以蔬菜、肉、水果和蛋奶为主的“大市场、大流通”的发展格局。

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北京大钟寺蔬菜批发市场

1994年，“菜篮子”工程开始由城市向乡下扩展，国家也开始重点建设规模化的菜篮子生产基地。

这里就不得不提，为了降低气候对蔬菜种植的影响，中国加大力度推行的大棚种植技术。

1999年以后，在大棚种植技术的保驾护航下，“菜篮子”工程进入快速发展阶段，我们也终于基本实现了物美价廉的蔬菜自由。

之后，中国形成了一大批具有世界影响力的农产品批发市场。比如深圳布吉农产品中心批发市场、山东寿光蔬菜批发市场、广州江南果菜批发市场等等。

其中山东寿光蔬菜批发市场，更是辐射全国20多个省、市、自治区，成为了中国最大的蔬菜集散中心和物流配送中心，寿光的蔬菜种子还一度登上太空，宇宙寿光这个梗也由此而来。

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也正是这些农产品批发市场，在疫情以及各种天灾下，为老百姓提供了强大的物资保障。

是谁喂饱了中国人？

在政策的推动下，短短30年，中国就从一个蔬菜匮乏的国家一跃成为全球蔬菜最丰富的国家。2000年，中国人均蔬菜消费量便超越了一众发达国家，之后更是稳居第一，遥遥领先。

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2020年，一项发表在权威医学杂志《柳叶刀》的研究表明，1985年到2019年，中国和韩国成为了5至19岁人群平均身高增长最快的国家。其中，中国19岁男女的平均身高已经超越韩国成为东亚第一。

在韩国人为中国物美价廉的西瓜感到大惊小怪，每天面对着充满了亚硝酸盐的泡菜时；

在日本人为了草莓斤斤计较、用每天吃水果来炫富时；

在美国人为了激素肉而苦恼于肥胖症时；

受益于菜篮子工程的我们，不仅实现了瓜果蔬菜自由，还实现了相对的营养均衡。

很难想象，在“菜篮子”工程之前，中国每年的蔬菜产量和印度相差并不大。

而同样作为农业大国，中国菜篮子工程能够在地理环境极其优越的印度面前取得优势，以全球7%的土地，养活世界20%的人口，还能保证中国维持着较高的食物消费水平，背后是日复一日、年复一年在大棚内辛勤耕耘的农民。

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我们能够以烂牌打出王炸，正是他们默默付出的结果。

中国崛起的基本逻辑，就是靠着全世界最勤劳的农民，以农村滋养城市，完成原始的积累，推进工业化。

很多时候，他们总是出最多的力却赚最少的钱，为我们提供了大量的便宜蔬菜和水果。

他们还是舆论场上的“透明人”，大多时候，你看不到他们的言语，他们不善言辞却有着自己的行为准则，是的，他们从来都是舆论上的矮子，却是行动上的巨人。

2021年11月，菏泽市成武县的农民王春凤为疫情下的西安捐献了10万斤大白菜，最触动我的是她的话：

“能让我的蔬菜变得更有价值，有意义，捐出去这些菜，让他们吃上这批菜，相对说，卖成再高的价钱也衡量不了的。”

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而其他人从王春凤那里得知可以向西安捐献蔬菜时，也纷纷在第一时间伸出援手，成武县白浮图镇孙庙村的张化良、李连法、李荣君也捐赠了4万斤圆葱。

曹县邵庄镇村民袁正杰、张景旺捐赠了8万斤油菜，而且这些无偿捐赠的蔬菜全部都是按照精品菜分拣，因为在他们眼里从来都是：“咱要送就送最好的。”

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疫情期间，王春凤等人只是中国上亿农民的一个缩影，平日里默默无闻的他们，总能在关键时刻挺身而出。

但就是这样一群喂养了整个国家的群体，有时却得不到应有的尊重，甚至还会被打上“低级”、“穷”的标签。

疫情期间，某音上一女子对捐赠者的态度实在让人心寒。

“感谢农村人送来的三瓜两枣啊”

我甚至也在其他网络平台上看到了对捐赠物资挑三拣四的言论。

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不管他们是为了搏眼球，还是这就是他们内心真实的想法，这些行为都是对好心捐助者心意的亵渎，而他们优越感满满的言语也令人感到不齿。

我不知道是从什么时候开始，勤劳朴实、默默无闻的农民成了某些人贬低与嘲讽的对象？

有时，灾难就像一面人性的照妖镜，沉默无言但满腔热忱的农民，与享受着资源红利但精致利己的“人上人”形成了鲜明对比。

过去二十年，年轻人拼了命地挤进一线城市，想着做金融、互联网这样金字塔尖上的职业。

但也有一部分人，选择拿着高学历担负起“振兴乡村”“反哺农村”的使命。

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当然，我们不应该以道德为标准，给这两种选择排个价值高低。但我们也不应该觉得，回乡当“农民”就是无奈和失败之举，只有留在大城市才是成功，人的价值判断不应该是单向度的，而应该是多维的，我们应该尊重每一个人的选择。

那些勤勤恳恳一辈子，躬耕于农田的劳动者不该是某些人眼里的“下等人”。

那些享受了政策红利先富起来的人，国家不是为了让你变富以后去弱者身上寻找地位和财富优越感，对于我们来说，每个人的身上都肩负着先富带动后富的使命。

有时候农民并不是一种身份，他可以只是一种职业，而我们要做的仅仅就是给每一种职业应有的尊重。

好了，今天的内容就到这里，喜欢本期的小伙伴记得点赞关注，咱们下期不见不散。

参考文献：

1、论市场、食物结构与菜篮子工程，黄岩

2、关于特大中心城市推进““菜篮子”的实践探索——以成都市为例，谢瑞武

3、回眸“菜篮子”再创新辉”十年建设回顾与展望，闵耀良

4、战疫情、稳供应、保民生，崔慧芬

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