当你一个人吃饭时如果不想煮太复杂的菜,又想吃得营养健康,不妨试试做这道包菜炒粉丝,既方便又好吃还营养均衡。
材料:龙口粉丝一包(或者米粉)、包菜半个、鸡蛋3-4个、姜、葱、蒜、小米辣、香油、酱油、蚝油、盐、鸡精
步骤
第一步:把姜、葱头、蒜、小米椒切碎备用,粉丝用清水清洗2遍后加温水泡软,然后加入老抽、食用油、蚝油翻拌均匀,这样粉丝既可以腌入味还可以防止粉丝粘连在一起。
第二步:包菜切丝,尽量切细一点,这样比较容易熟。鸡蛋打入碗中搅散,最好加少量的水进去一起搅拌,这样子炒出来的鸡蛋口感特别嫩滑。热锅 下油倒入鸡蛋翻炒至熟透后装盘备用。
第三步:热锅下油,放入葱、姜、蒜末、小米椒爆香后,倒入包菜丝翻炒至包菜变软,加入盐、鸡精、蚝油炒均匀后倒入粉丝、鸡蛋随碎翻炒5-8分钟一盘色香味俱全的包菜炒粉丝就做好了。
包菜里面含有丰富维生素C、维生素E、胡萝卜素、矿物质、微量元素、膳食纤维等,可以帮助美容养颜,有利于缓解皮肤出现肤色暗沉等,平时我们可以多吃。
如果喜欢吃面条的朋友可以把粉丝换成面条。
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