costa贵还是星巴克贵（coste和星巴克那个更贵）

说起连锁咖啡店，大多数人第一时间能想起来的估计是这四家：星巴克、瑞幸、Costa、Tims，但你们知道他们的背景吗？瑞幸作为这四个中唯一的中国品牌经历了美股上市–退市–粉单市场突围，近期发布的2021年Q4及全年财报，数据表现亮眼，净收入近乎翻了一倍，门店数量也是首次超过星巴克，真是深谙爽文小说套路，逆风翻盘玩的溜。但你知道它要想和其他咖啡品牌较量有多难吗，今天咱们就说说，我们常喝的这些咖啡背后的故事。

星巴克教育了中国大众：咖啡是一个很贵的消费品

星巴克1999年进入中国，第一家门店开在北京国贸，其随后的运营模式可以看出这个美国连锁咖啡巨头在品牌和文化的输出上是很有一套的，很多第一次接触咖啡厅的中国人的认知里，星巴克咖啡和高品质生活划上了等号。甚至有一段时间，人们觉得喝其他的咖啡都算不上是咖啡，尤其是luckin coffee刚出来的时候，很多人觉得这是新来的“暴发户”，喝一杯会拉低格局一样。

不过随着国人见识增长，慢慢的星巴克也不再是高不可攀的形象，其客流量逐年下降，导致业绩下滑，之后开启剥离除咖啡店外的其他业务。17年星巴克以3.84亿美元价格将其Tazo茶品牌出售给了联合利华，还关闭了379家teavana零售店。

18年另一食品巨头雀巢以71.5亿美元购买了星巴克全球咖啡店以外销售相关星巴克产品的权力。也就是说咱们在超市看到的那些星巴克咖啡都是雀巢哒。

星巴克和雀巢合作，21年的年报还没公布，但是看2020公布的财报，受疫情影响，归属于普通股东净利润为9.28亿美元，同比下降74.21%，营业收入为235.18亿美元，同比下降11.28%。今年虽然疫情好转，星巴克在中国门店扩张，但是后来发生的“涨价”“哄人”事件造成口碑下降，中国地区的销售是收到了影响的。

国内其他老牌新贵们加速扩张，瓜分市场份额，星巴克行业“大哥”的地位还能做多久呢？

虽然是千年老二，但Costa背靠大树

有行业大哥，就会有紧随其后的的二弟，Costa必须拥有姓名，虽然很多人把Costa当做星巴克的替代品。

虽然是个替身，但是Costa的身价涨了23倍。怎么做到的，这里我们就不得不提另一个巨头–可口可乐公司。对就是巴菲特每天都要喝的饮品公司。

同样是17年，Costa业绩同比下滑81%，净收入仅有12.48亿美金，二级市场哀嚎一片。

这一年可口可乐过得也不好。全年实现净收入354.1亿美元，同比下滑高达15%；净利润收入仅有12.48亿美元，同比下降高达81%。为了挽回颓势，可口可乐在试图转型全饮料公司。于是可口可乐目光瞄向了拥有广阔前景热饮市场。18年8 月可口可乐以宣布以 39 亿英镑（约合 51 亿美元）收购全球第三大、英国最大的咖啡连锁品牌 Costa。

目前看来这波收购并没有挽救Costa。国内的咖啡市场蒸蒸日上，但是这个老牌英伦贵族在中国关闭了10%门店还有上千人的裁员。你觉得Costa失败了吗，其实不然，深层次我们要看可口可乐和雀巢的竞争，可口可乐借助COSTA在咖啡市场的影响力和专业性，进军瓶装咖啡等消费市场的细分领域。门店数量已经不再是Costa的核心业务指标了，所以对于Costa而言，保持品牌影响力的同时减少单店亏损其实是一个明智之举，这就像海底捞，你说它关店赔钱吗，其实人家是把不盈利的关了，人家老板可是赚的盆满钵满的。

所以你看Costa看似败了，人家也许是顺应时代变化得最佳抉择呢。这里吐槽下Costa门店，服务确实和星巴克没得比。

Tim Hortons与汉堡王的亲戚关系

2021年腾讯、红杉资本等巨头投资了Tim Hortons，随后这家连锁咖啡馆在中国的步伐加速了，据说当时这家公司打出的口号是“每36小时在华开一家店”。可以看出它的雄心壮志，这一点都不让人感到意外，因为Tim Hortons和汉堡王（Burger King）可是一家人啊。汉堡王的营销宣传可是很厉害的，毕竟通过营销宣传手段将自己的估值翻了几十倍呢。2014年这两家公司就合并为国际餐饮品牌公司（Restaurant Brands International Inc., "RBI"）。

而RBI的间接大股东可是3G Capital。这个名字你可能不了解，如果我们说百威、corona、Stella、亨氏、味事达、和哈尔滨啤酒呢？这些都是3G Capital麾下的产物。

市场上已经有星巴克这种在国内深耕二十多年的企业，也有瑞幸等互联网咖啡占据碎片化的场景，tims如何走出自己的道路呢？

目前来看，tims的价格介于瑞幸和星巴克之间，在营销方面，tims推出了城市门店限定款，比如北京的“京韵澳白”，而且促销折扣上也很有力度，大额优惠券比较多，相比瑞幸多了堂食的地方，但是店内的甜点目前看来并没有得到中国用户的青睐。

门店方面，虽然加快开店步伐，但是相比星巴克和瑞幸还是少了很多，目前可以看出来，tims应该是想要对标星巴克，很多星巴克门店不远处逐渐出现红色枫叶标了，看来是想要走麦当劳肯德基开店的路子。

不过这难免像是曾经的Costa走过的路，不知道tims未来会超越星巴克还是像Costa一样，逐渐没了声响。

瑞幸才是小白逆袭的代表

看了之前那些连锁咖啡品牌，都是背靠大树，瑞幸经历了之前的【财报丑闻】之后还能能突出重围，占据国人记忆点真是不容易，它是怎么“起死回生”的呢？

瑞幸背后也是也资本运作的，要不早就死透了。除了资本运作，瑞幸重视社群运营，也给复购增加了机会。

另外瑞幸放弃开大店模式，砍掉了营收不理想的店铺，把互联网咖啡之路做大，还回复了加盟模式，通过加盟优惠和技术扶持，吸引加盟商进场，增加门店覆盖范围和数量。

其次，瑞幸的产品推陈出新频率高，打造的爆款好喝，比如曾经卖脱销的生椰拿铁，其他家随后复制。据说生椰系列产品的单月销量甚至超过 1000 万杯，刷新了瑞幸咖啡的新品销售记录。

瑞幸虽然之前暴雷过，但是如今也在靠着用心的服务，新颖的产品、优惠的价格、以及敏锐的营销嗅觉（19年就签约了谷爱凌），逐渐挽回自己的形象，在角逐中国连锁咖啡品牌顶流的赛道上有了一席之地。

回顾瑞幸的发展历程，不经给人一种“传奇”的色彩，毫无以为，瑞幸如它的名字一样是幸运的，但市场从来不缺“翻身”神话，未来瑞幸能否一直幸运下去，还是要以实力说话，我们期待国产品牌大放光彩。

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costa贵还是星巴克贵（coste和星巴克那个更贵）

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