随着消费者对健康、天然等理念的关注

和个性化、品质生活的追求

“营养、健康、多元”是饮料行业发展的必然趋势

特别是目前中国饮料行业

进入了降速增长的“新常态”发展阶段

由此而来的企业更需要差异化竞争

创新和转型升级已成为饮料行业的迫切需要

！！

与此同时，随着酒文化的流行

当下酒类行业的竞争已是卷上加卷

尤其年轻市场，品类及品牌呈多元化发展

而且还有其他行业巨头跨领域试水卖酒

在这样背景下，刚上线不久的新品牌晓醉

竟能在红海之中杀出了重围

…

所以，今天小编就想和大家聊聊

上线不久便火出圈的晓醉

是如何打造最懂年轻人的气泡白酒？！

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为什么不做年轻人的第一口酒

市面上很多低度酒品牌，都会以本身风味不算强烈的西式烈酒作为基酒。这样的基酒进行调配和降度后，口味更接近大众化的气泡饮料，对于没喝过酒的人来说是不错的尝鲜选择。做大部分年轻人都不排斥的第一口酒，或许能在短期内覆盖到更广的消费者，这也是为什么晓醉选择了白酒：相较洋酒的普适性，白酒入口后丰富层次感更有助于增加受众黏性。白酒作为基酒的好处在于，即使降了度数，酒的风味仍然明显，这也让晓醉的口感不像小甜水，而是有酒的“性格”。

白酒口感层次丰富的特点，不仅让晓醉的产品具有独特性，也让晓醉对品牌受众有了差异化的构想。晓醉不是那种面向所有人的产品，完全没有饮酒习惯的人可能会不适应甚至排斥，不过喜欢它的人会很喜欢。

对于没有饮酒经验的人来说，仅通过描述去理解晓醉的口感是非常模糊甚至困难的，但是接触过白酒或习惯饮酒的人，会更容易在饮用晓醉时抓住其中的白酒风味，并体会到丰富的口感层次。因此，晓醉一开始就将目光放在了有饮酒习惯和消费能力的群体上，并不想做年轻人的第一口酒。

而当产品上线后，晓醉又有了新发现，品牌男女消费者比例几乎是持平的，这样的受众比例明显区别于低度酒行业中女性为主力军的现状。这个差异可能还是白酒带来的，很多推荐给年轻女性的低度酒都会带有口味甜的标签。而晓醉的产品更具有酒的性格，同时气泡增加了产品的畅饮感，帮助品牌吸引了更多男性消费者。晓醉对于品牌消费者还有很多想象，例如根据对白酒的接受程度和对香型的偏好进行人群划分，推出不同系列的产品满足消费者对丰富口感的需求。

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上线不久的晓醉

是如何火出圈

首先，独特的产品定位天生自带流量。新品牌面对新市场，好的产品定位配合好的品牌策略才能事半功倍。近几年随着国潮文化的盛行，当下年轻人对传统文化充满自信和兴趣，这其中理应包括中国传统的白酒文化。为了更好地顺应市场需求，晓醉打破固有思路，利用白酒呈香物质丰富的特点，率先在预调酒品类探索白酒的新边界。在基酒层面，晓醉使用泸州产区的浓香型白酒基酒，配合现代饮料调配技术，通过降度以及与果味混合搭配，打造出年轻人喜爱的兼顾口感复杂度和健康属性的低酒精饮料产品。

其次，专业媒体加持，深度情感沟通，夯实“气泡白酒”新认知。晓醉区别于其他新品牌，在上线之初就与食品饮料专业媒体及快消品专业媒体合作，强化品牌背书，塑造产品公信力，同时间接引起潜在合作方的关注，更好地推动了品牌线上传播和线下渗透。

除了专业媒体合作外，晓醉还根据“白酒基酒的气泡酒”这一产品特性拍了一支“让两代人喝到一起”为主题的病毒视频，视频融入魔性音乐元素，将品牌利益点趣味化的唱出来，带动用户自发分享的欲望，同时又能很好的让“晓醉气泡白酒”这一关键词深入人心。在内容层面，创意选用父与子两人分别对品牌解读为气泡酒和白酒，并产生争执强化冲突，最后由母亲角色带出“气泡白酒”这一正确答案，可谓是巧妙之至。

最后，线上流量承接，线下渠道渗透，良性闭环助推品效合一。巧妙地品牌打法除了让晓醉在线上出圈，引发热议外，线下更是产生连锁反应，各大主流渠道全面渗透。晓醉在上线打出多套组合拳后，一方面在短时间内大范围辐射，既深入场景赢得用户认可，又通过情感沟通强化品牌认知，在用户侧建立了良好的品牌口碑。

另一方面线上的品效反哺线下，让晓醉短时间内完成盒马、部分城市711、华润万家等典型终端的铺货，更是与国内顶流网红餐厅火烧云达成合作，对线上流量进行完美承接，从而实现商业闭环，为后期良性运转打下了坚实的基础。

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年轻人的酒杯争夺战

晓醉的机会在哪

相对于国外市场，国内低度酒行业还在发展的初步阶段，所以很多人都在努力寻找某些信心和参考，日本三得利的和乐怡和美国的White Claw，就成了典型的参照物。比如White Claw最初以啤酒替代品的定位，抢夺了啤酒在社交场景的市场份额，它的品牌形象也比较偏中性化，没有明显的性别色彩，男性喝起来也很自然，打破了人们对“度数低的酒精气泡水是专为女性准备”的固有印象。

那么，作为一个年轻的新锐品牌，晓醉对国内低度酒行业的市场空间有怎样的观察呢？根据调研，国外配制酒开始快速增长的起点，都是在啤酒消费扩容完毕的阶段。从这个角度看，现阶段国内市场的发展确实和国外配制酒扩容的阶段相匹配。晓醉希望可以解决的问题是，如何能够让产品极具竞争力，去填补啤酒让渡出的部分市场空间。

对白酒唱衰的声音可不在少数。晓醉的低度酒以白酒作为基底，可谓一步险棋，毕竟白酒不像果酒那样，让人天然没有防备心，可以没有心理负担地尝试，晓醉会担心年轻人们不愿意喝白酒了吗？

白酒过去时常出现在社交场合，让人无法放松自在地品尝它本身的味道，而晓醉不局限于某一场景，而是欢迎消费者和我们一起探索尝鲜。晓醉的产品，在保留了白酒原有的丰富味觉层次的基础上，又降低了度数，去除了让人不喜的浓重酒气，还额外添加了清新的果香和畅爽的气泡，相信可以给用户带来惊喜。

当然，白酒也有它独特的优势。它是一个国家心智很强的品类，中国茅台酒享誉全世界。近几年国潮崛起的趋势越来越明显，据天猫数据显示，90后人均国货消费已经超过6000元。白酒作为一种“新国货”，未来的发展潜力值得期待。晓醉希望用足够优秀的产品，让这代消费者们自然而然地对国货产生自豪感。这样才不浪费白酒品类的国家心智资源！

总结：

虽然低度酒赛道已略显拥挤，但晓醉在努力寻找差异性。而且晓醉并不是为了创新而创新，相对于其他烈性酒，白酒的酿造工艺决定了它层次丰富的口感，只不过高酒精度并没有让这种口感层次充分释放。所以，只要能利用好白酒的特点，并最大限度地改变年轻人不喜欢的部分，其实就已经是给市场提供了价值，新的品类也就自然形成了！

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