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凉拌龙口粉丝怎么做好吃窍门，龙口粉丝凉拌菜？

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每年到了腊月下旬，很多能够返乡的人，基本上都回家过年了，亲戚朋友都会串门，晚餐肯定要招待客人，而且我家儿子也放假了，平常不知道吃啥，如果胃口特别差，需要一些清爽的菜肴来提升食欲，天气变冷后不仅仅需要吃肉，还需要一些简单的快手菜，如果家里条件不好，不妨试试这道菜——香辣菠菜花生米拌粉丝，菠菜是冬天的鲜嫩蔬菜，叶片鲜嫩碧绿，用来凉拌非常不错，搭配花生米和粉丝拌一拌，几分钟就出锅，实在是太可口了。很多人没有吃过这道快手菜，到底要如何来制作呢？接下来具体看一下做法吧。快过年了，遇见这菜别手软，简单拌一拌，香辣又开胃，上桌就光盘。

凉拌龙口粉丝怎么做好吃窍门，龙口粉丝凉拌菜？

【香辣菠菜花生米拌粉丝的详细做法】

食材选购：选购花生米800克（这道菜只需要80克，但是我家基本上是一次油炸多一些），选购小米椒几个，辣椒油少许（这道凉拌菜就需要辣一些），准备两卷粉丝（我挑选龙口粉丝，粉丝很有韧性，吃起来口感好，是凉拌粉丝的最佳选择），老干妈一勺，蚝油和香醋少许，选购菠菜200克，食用油若干白芝麻一勺，白糖和食盐少许，若干大蒜头，其他。

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烹饪小诀窍：选购好菠菜，粉丝和花生，花生米需要提前油炸好，菠菜要提前焯烫，掌握香辣菠菜花生米拌粉丝的技巧，难度较低。

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详细步骤：

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步骤1：准备好几种食材备用，将花生米洗净浸泡几个小时，沥干水分，锅中烧热油，花生油下锅炸至酥脆，下锅继续油炸一遍，捞出撒上食盐少许，可以直接将花生米储存起来，随吃随取。

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步骤2：菠菜掐掉根部和多余的叶子，粉丝用温水泡发，起锅煮一小锅热水，水开下粉丝煮熟，将其盛出备用。

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步骤3：锅底继续煮一些清水，丢入菠菜焯烫至变软，加上盐和油让色泽更翠绿，捞出既感动水分。

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步骤4：一些小米椒切成段，若干大蒜头去皮剁碎，锅底加上食用油若干，加上蒜末炒出香味。

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步骤5：加上一勺生抽，一勺蚝油，调入辣椒油和香油，加上一勺老干妈，加上香醋一勺，调入食盐和白糖，加上半勺白芝麻，迅速将其翻炒均匀。

步骤6：关火，分别将菠菜放入锅中，加上油炸好的花生米，加上泡发的粉丝，用筷子不停地搅拌。

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步骤7：让食材全部被料汁包裹，盛出，这道香辣菠菜花生米拌粉丝就做好了，粉丝非常有韧性，菠菜吃起来很清爽，吃起来香辣开胃，吃起来太解馋了。

凉拌龙口粉丝怎么做好吃窍门，龙口粉丝凉拌菜？

香辣菠菜花生米拌粉丝是非常下饭的凉菜，成本不高，做法也简单，菜肴的营养价值全面，富含钙铁和许多营养物质，简单拌一拌就能够出锅，吃起来很有食欲，满足没有胃口的家人，早食早受益。

凉拌龙口粉丝怎么做好吃窍门，龙口粉丝凉拌菜？

你们有没有学会这道凉菜的做法吗？（所有图片来自网络）

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