预制菜，顾名思义，就是预先做好的半成菜品。近年来，特别是疫情以来，我大A预制菜概念走出了一波趋势行情。那么这里我们来聊聊预制菜的钱景。
都市男女，对于饮食的追求从来都不会吝啬，但是作为独生子女的我们有很多都不会自己下厨做饭。其实并不是不愿意，而是真的不会。做菜的快乐是无穷的，但就算是精通厨艺的长辈也不可能八大菜系都能做。那么预制菜的市场便应运而生。
记得在很多年前，很多大型超市都上架过裁切好并含有配料的锁鲜装菜品，拿回家自己加工就能制作的预制菜。但是没过多久便销声匿迹了，为什么不行，在方便面面前都是个弟弟，因为在外面的大餐饮能够满足所有菜品的需求。
但随着疫情出现，按照防控要求，不聚餐、不聚会，让预制菜的需求一下飙升，居家办公和健康观察让大家在家里的无聊时间增多了，那做饭做菜就成了很多人既打发时间又有成就感的事情。
从普通的酸辣土豆丝到高档的佛跳墙等等逐渐在各大平台扩张开来，可以看到很多平台都在售卖各类预制菜，花样繁多。那我们如何从中找到商机呢？有以下几个方面：
一是认真分析本地市场，研究本地人的口味，是否会有预制菜的空间，是自行采购做半加工还是代理品牌，核算好成本和利润；
二是和各大商家合作，提供原材料，特别是研究料包，料包虽小，但利润极高，一盘菜可以靠料包成仙；
三是餐饮店可以直接购买预制菜进行加工，节省了人工成本，提高利润。
除了以上三点，还有很多玩法可以去探究，可以说预制菜行业正在进入发展快车道，能否抓住这个风口，就看大家的信心和坚持了。大家觉得呢？
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