夜市卖什么最赚钱，夜市适合卖啥？

今天要给大家带来的案例是：重庆有一家大排档，老板利用“一条鱼”，在短短一个月的时间里，净赚27万。

【1】案例背景

钟老板就是这家大排档的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起这位钟老板，他的厨艺可谓是一绝，做出来的烤鱼特别好吃。然而即便如此，他的大排档生意也不是很好。

其实现在像钟老板这样的人很多，明明自家口味很不错，吃过的都说好，但就是生意不怎么样。正是因为这样，才有越来越多的人，说现在的生意不好做。生意不好做的原因是什么呢？根本原因就是因为没有顾客进店消费。餐饮行业的竞争本来就很激烈，这年头，你要想让顾客进店消费，只靠着“好口味”的话，其实是很难的，因为你的味道好，人家的味道也不差，在同样都好的前提下，这已经不是优势了。这时候，顾客选择去哪家店消费，就看老板自己的本事了。

有一些老板为了让顾客进店消费，喜欢使用最直接的方法，那就是给顾客打折。然而活动期间确实可以吸引顾客进店，但是等到活动结束之后，顾客该不来还是不来，看着人家店里门庭若市，而自己店里无人问津，心里难免不是滋味。钟老板就是这样的，看着自己店里生意不好，愁得觉都睡不着。

生意不好，钟老板自然也赚不到钱，再加上这两年疫情的缘故，钟老板别说赚钱了，亏钱都已经成为了一种常态。他不是没想过转行，可是转行的话，又能做什么呢？自己除了开店之外，并没有其他的赚钱门路。思来想去，钟老板决定搞点不一样的营销活动。结果没想到，就是这一场营销活动，让钟老板在短短一个月的时间里，狂赚27万。

【2】方案介绍

一、活动持续七天，这七天时间里，顾客进店就可以免费吃一份烤鱼；

二、原价7块钱一瓶的啤酒，现在免费送给顾客喝。

以上两招，都是钟老板推出来的营销活动，看起来是不是觉得钟老板肯定要亏钱？但事实并非如此，人家钟老板不仅不亏钱，反而一个月净赚27万。下面就来给大家讲讲，钟老板是怎么做到的。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

一份烤鱼的售价是129块钱，顾客进店就可以免费吃一份烤鱼，这个活动看起来非常吸引人，但同样的，也非常亏本，钟老板本来就亏钱，他还推出这样的活动，就不怕倾家荡产吗？毕竟占便宜可是人之本性，活动推出，自然有不少顾客进店占便宜，他到底是怎么赚钱的呢？

首先，这一份烤鱼虽然是售价129块钱，但其实成本也就30多块钱，相当于钟老板花费30多块钱，换取了一次顾客进店的机会。

其次，并不是什么顾客都能吃到免费烤鱼，而是需要三位或者是三位以上的顾客进店。如果你一个人进店，那么一份烤鱼肯定能喂饱你。而两个人进店呢，对于抠门一点的人来说，一份烤鱼也足够了。但如果是三个人进店，那么一份烤鱼肯定是不够吃的，顾客还需要点其他的菜品，那么钟老板的成本就回来了。到时候顾客在点一些酒水，钟老板的利润不就来了吗？

不过呢，这点利润终归是小利润，并不能让钟老板赚到什么钱，真正赚钱的招数啊，还在后头。

钟老板告诉顾客：现在店里搞活动，原价7块钱一瓶的啤酒，只要顾客花费199块钱办理一张会员卡，那么就可以免费得到200瓶啤酒。大家想想，199块钱就可以得到1400块钱的啤酒，对于一些喜欢吃大排档的顾客来说，他又怎么会拒绝呢？

但是这个啤酒由于是免费送的，所以并不能带走，顾客只能在店里喝，喝不完也只能存起来，等下次再来。这样的话，不就获得了顾客多次进店消费的机会吗？顾客进店了，老板还怕赚不到钱？

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，钟老板就是这样，利用“一条鱼”，在短短一个月的时间里，净赚27万，赚得盆满钵满。

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夜市卖什么最赚钱，夜市适合卖啥？

【1】案例背景

【2】方案介绍

【3】盈利分析

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