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台湾小伙毕业后售卖现做春卷小吃，一年稳赚200万，吃过的都说好。

这是开在台湾的一家特色小吃店，店里主要售卖现做的春卷，老板花了一年的时间去学的，因为都是现做现卖的，不添加任何的食品添加剂，所以春卷的口感非常的好，每天店里店外都排着长长的队伍来吃，加上老食客的介绍和网络的传播，每天的生意都非常的火爆。

老板是一个大学毕业5年的90后大学生，开这家店铺的原因是希望越来越多的人都能吃上更加健康的美食，在现在快节奏的饮食上，真正无食品添加剂的美食实在是太少了，靠着这个独特的想法，当初不顾家人和亲戚们的反对，顶着压力开了这家春卷店。为了做出更纯正的春卷，所有的食材都要求必须是当天现做现和采买新鲜回来的。店里用的春卷面浆等都是当天到店之后现场打磨搅拌的，每一道工序小伙子都亲自监督员工认真地完成。

把打好的面浆倒入大盆中，手上沾上少许的食用油，防止面浆粘贴在手上，然后用手揉搓一小团面浆，快速地放置到隔壁烘烤的面板上，顺时针把面团揉搓在铁皮面板上，揉搓成一个直径大约30厘米的面饼薄片，一团面浆能做3-5个面饼，等面饼表面的水分被烤干，整个面饼薄片呈锅巴状的硬质薄片后取出，放置到隔壁的台面上冷却备用。

每一块烘烤铁板上一次可以做4个，4块铁板一次可以做16个，烘烤的速度很快，一会功夫就烤出几百张雪白的面饼了。

接下来就是做春卷馅了，把切好的包菜丝、豆芽、胡萝卜丝等倒入锅中，撒上少许的食用油加热拌炒均匀后捞出备用。然后再把卤好的肉丝放入锅中加热，肉丝也是当天才买回来现卤的，。再把买回来的粉丝放入锅中加热后装盘备用。所有的馅料做好之后就开始制作春卷了。

把烤好的春卷皮摊开，在面皮上涂上少许的食用油，然后撒上花生粉和糖粉，口感可以根据食客的要求来做，可以是全糖、半塘和无糖的，再每个面皮上放上生菜、加热过的粉丝和素菜，还有香菜、再在上层铺上卤肉丝，少许的辣椒酱，再铺上素菜，最后再撒上花生粉和糖粉，最后把面皮上的馅料卷起来，一条条的现做春卷就做好了。

一条55台币，一天能卖上1000条，店里6-7个员工一直忙过不停，小伙子靠着这家店铺一年稳赚200万台币，吃过一次就会喜欢上这个口味了，所以每天都排长队。

大家有吃过这样现做的春卷吗？

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