临期食品生意不好做（临期食品生意能干吗）

极目新闻记者刘冬莉

实习生李晨星

通讯员王芙蓉

一块市场价100元的巧克力，可能只需20元就可买到；原价20元一盒的饼干，可能只卖5元钱……

不少临期食品因为价格“美丽”深受消费者青睐。数据显示，在2021年临期食品的市场规模达到了318亿，预计2023年将突破350亿，在2025年将达到401亿，未来市场发展空间潜力巨大。其中，主要消费群体为22-40岁的年轻人。

近日，极目新闻记者探访发现，武汉多家超市专门开设有临期专区，或者将临期食品与正价食品捆绑赠送或促销，以此吸引消费者购买。对此，湖北市场监管部门提醒，选购临期食品要注意查看食品外观和保质期，不要一次性囤货太多。

临期食品生意不好做（临期食品生意能干吗）

顾客正在临期专区选购商品

临期食品受青睐

6月27日下午，在位于武汉市武昌区洪山广场附近的家乐福超市二楼，25岁的市民李女士结账后，又来到离收银区不远的临期食品专区挑选了巧克力、薯片等零食。“这里的商品虽然临近保质期，但价格便宜，还是挺划算的。”另一位在该区域选购红酒的顾客也表示认同：“有的红酒平时价格太贵，如果能遇到降价处理的临期红酒，算是捡漏了。”他认为，商场的储存环境相对较好，商品又在保质期内，比较放心。

该区域销售人员告诉极目新闻记者，这里专售临期产品，主要根据保质期来给予2到8折的折扣，离保质期越近折扣越大。“比如说，如果商品只剩一个月过期我们就会打2折，保质期在4个月以上的商品一般是5折或8折。”记者留意到，在该专区里售卖的商品种类繁多，不仅有饼干、饮料、牛奶、冰淇淋、自热锅、红酒、面粉、方便面、火腿肠等食品，还有洗发水、沐浴露、卫生巾等日常用品。货架上的标签上，醒目标注着“省更多”“临近保质期商品，请至保质期内食用完毕”等字样。此外，每个临期食品包装袋上都会贴上贴纸，贴纸上面注明了“折扣出清”，并且标明了商品的原价与出清价，以及商品的条形码。记者发现，这些临期食品大都还有3到4个月的保质期，有的红酒类商品还有1年才过期，而这些临期食品的价格大都便宜了一半以上。

临期食品生意不好做（临期食品生意能干吗）

超市专门开设有临期专区

据介绍，为了不让顾客混淆，超市方面特地把临期食品划分到超市以外的区域。“以前经常有顾客没有注意到哪些是临期食品，看到打折会认为是超市促销。”

连日来，极目新闻记者走访武汉多家超市看到，有的超市虽然没有专门划出临期食品专区，但也会将临期食品以优惠价格销售。在位于杨家湾的沃尔玛超市内，有一款益生菌风味发酵乳生产日期保质期只有21天，到保质期还剩下10天时，工作人员便开始将其与其他商品捆绑销售。“酸奶的保质期比较短，我们经常会将快到保质期的酸奶拆分，捆绑到正常价格售卖的酸奶上，可以吸引顾客购买，减少损失。”销售人员说道。

市场或将达到401亿

除了实体超市，一些电商平台也做起了临期食品的生意。在某电商平台上，一款原价为8.9元一包的乐事薯片，46.9元就可以买到10包，相当于4.7元一包，价格便宜了近一半。客服告诉记者，这批薯片的生产日期从2021年11月至2022年3月，保质期270天，最早也是今年8月才到期，可以放心食用。

数据显示，2021年临期食品市场规模达到了318亿，预计2023年将突破350亿，在2025年将达到401亿，未来市场发展空间潜力巨大。其中，主要消费群体集中在31-40岁，所占比重为43.7%；其次是22-30岁的群体，占比为30.8%；41-50岁的年龄群体占比为14.5%。从数据来看，临期食品主力消费者为年轻人。“这也说明，中国相当一部分人群对商品价格仍然具有很高的敏感性，以‘低价、去品牌化、物美价廉’为特征的消费，已成为不可忽视的现象。”业内人士分析。

湖北省市场监管局食品流通处相关负责人提醒，在选购临期食品时，要注意查看食品外观和保质期，尽量在保质期内食用完毕，不要因为优惠促销就大量囤货。此外，不同类别的食品保质期不同，其劣变速度也不同。对于营养丰富、水分含量高的食品如酸奶、果汁等，若在运输或贮存出现问题而滋生微生物，其变质的速度非常快，这类临期食品应谨慎购买。对于水分含量低的食品如饼干、方便面及罐头食品等微生物不宜生长或生长速度较慢，其安全性相对会更高。

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