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蒜蓉粉丝金针菇的做法清蒸几分钟，蒜蓉粉丝金针菇的做法清蒸还是煮？

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快过年了，家家户户都准备了不少腊肉、腊肠吧，今天就和大家分享一道用腊肠制作的快手菜，好吃、好做，就算是新手做也不会翻车，喜欢的往下看。

蒜蓉粉丝金针菇的做法清蒸几分钟，蒜蓉粉丝金针菇的做法清蒸还是煮？

腊肠、粉丝、金针菇这三者搭配在一起的菜品不多，但味道真的很绝，而且非常简单，上锅蒸个十来分钟就可以完成。这道菜最重要的就是蒜蓉剁椒酱的调配了，只要你学会这灵魂配料，这道菜就百分百的成功了

蒜蓉粉丝金针菇的做法清蒸几分钟，蒜蓉粉丝金针菇的做法清蒸还是煮？

【腊肠粉丝蒸金针菇】

食材：

主料:麻辣肠 、金针菇、绿豆粉丝

调料：剁椒、大蒜、葱、剁椒、生抽、蚝油、白糖少许、食盐适量

做法：

步骤1、准备食材，麻辣肠、绿豆粉丝、金针菇、葱蒜、剁椒等

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步骤2、麻辣肠切一元硬币厚的片，金针菇切去老根洗净备用，大葱、大蒜分别切细细的末。

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步骤3、粉丝用温水泡软，粉丝用温水浸几分钟变软即可，不要泡的时间太长。粉丝浸泡时间太长，蒸出来的粉丝会不爽滑。

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步骤4、处理好的金针菇放入盘子底部，然后放入泡软的粉丝，依次码上麻辣肠。码放顺序别错了，尽量素菜在下边，肉类在上边，这样腊肠的味道才会更好渗透到粉丝和金针菇里。

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步骤5、炒蒜茸料汁，锅中放少许底油，放入剁椒、蒜末、葱末小火炒出香味，依次加入少、生抽、蚝油、少许白糖、少许食盐小火炒匀。

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步骤6、炒料汁的时候一定要小火，掌握不好可以把蒜末炒香后直接关火，生抽、蚝油等调料用热油的余温拌匀也可以。

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步骤7、炒匀的料汁直接浇在粉丝上，大火上汽，改中火蒸15分钟即可。

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步骤8、蒸好后取出，撒些葱末提香，不在乎卡路里的可以用热油在激一下，味道会更浓。自家吃最后这一步泽瑞妈一般会省略，原因大家都知道哈~~~~~

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上菜啦！又是一道对厨房新手很友好的美食，是不是很简单？照着做一定能成功，家里有腊肠腊肉就试试吧~，家人肯定喜欢~~~~

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小贴士：

1、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽酌情添加，剁椒和腊肠有咸味。

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