哪类产品最赚钱，哪类产品最赚钱-哪类人气旺,但赚不到钱？

哪类产品最赚钱，哪类产品最赚钱?哪类人气旺,但赚不到钱？

据了解，截至目前，中国食品行业的企业已经逐渐披露了2023年的业绩情况。食业家对60家主流食品企业的毛利率进行了统计，以了解在食品行业中哪些产品目前最具盈利性。

24家企业的毛利率在过去一年出现下滑，主要原因是成本上升、价格战加剧以及市场需求变化等因素影响所致。

据数据显示，近30家企业的毛利率超过30%，主要集中在乳品、饮品和调味三大品类。特别值得关注的是，中国飞鹤、农夫山泉、涪陵榨菜、周黑鸭的毛利率超过50%。

农夫山泉以高达120.79亿元的全年净利润独占鳌头，成为企业中利润最丰厚的一家。其次是伊利，净利润达到104.29亿元，首次突破了百亿元大关。同时，海天味业和双汇发展的净利润也超过了50亿元，而蒙牛则去年净利润下降，不再处于“50亿俱乐部”。

去年，农夫山泉的毛利率和净利润表现惊人，净赚120亿元。在刚刚结束的2023年，农夫山泉实现了426.67亿元的营收和254.07亿元的毛利润，净利润更是高达120.79亿元。计算显示，2023年农夫山泉的整体毛利率为59.55%，净利润率为28.30%。这一强大的盈利能力使得农夫山泉备受资本市场关注，被誉为印钞机。与其竞争对手相比，康师傅在2023年的净利润为31.17亿元，统一为16.67亿元，而农夫山泉净利润几乎是它们两者之和的三倍。农夫山泉的表现令人瞩目，也难怪曹德旺会感叹卖水赚疯了。

卖水和卖饮料都是盈利的。像养元饮品、承德露露、东鹏饮料、欢乐家、香飘飘、李子园等公司的毛利率均超过30%。因此，饮料行业可以创造财富，包括浙江的首富以及十余位身家过百亿的富豪，其中有两位专注于奶茶市场，而在这些成功人士中，广东省出生的最为突出。饮料行业的成功除了得益于庞大的消费市场外，资本市场的广泛支持也是至关重要的因素。

飞鹤仍然是毛利率最高的乳品公司。虽然作为“奶粉一哥”经历了快速发展，但毛利率在过去的4年出现持续下滑。从2021年至2023年，飞鹤的毛利率从70.28%下降至65.46%，再次下降至64.83%。然而，飞鹤的毛利润仍然能与白酒行业相媲美，这表明一罐售价数百元的奶粉的出厂成本不到售价的30%。

奶粉行业的现状是高毛利，不仅飞鹤如此，一些国产和进口奶粉品牌的毛利率也高于食品饮料行业的平均水平。另外，作为奶粉企业的澳优2023年的毛利率达到了38.64%，由此可见，婴幼儿奶粉行业可以说是暴利行业。

2024年，一些高端休闲零食品牌开始采取“降价不降质”的策略。良品铺子大规模降价，三只松鼠推出“高端性价比”战略，百草味也在大力让利给消费者。这些举措被认为是休闲零食市场进入了高性价比竞争的新时代。

降价对毛利率的影响不可避免，这也会在财务数据上反映出来。以三只松鼠公司为例，2023年毛利率下降了3.41个百分点至23.33%，相比之下，2021年公司的毛利率还超过29%。而良品铺子则在2023年整体毛利率上虽然同比增加了0.21个百分点，但其四大销售模式（电子商务、加盟、直营零售和团购业务）的毛利率均出现了下滑，分别下降了0.22、1.88、1.71、6.51个百分点。

涪陵榨菜一直保持着50%以上的高毛利率。目前，涪陵榨菜产品类别主要有榨菜、萝卜、泡菜、其他共计四大类。2023年，这四大类产品的毛利率分别为54.78%、25.01%、26.11%、36.74%，整体毛利率为50.72%。值得注意的是，过去的14年，涪陵榨菜已经涨价14次！最近，涪陵榨菜投资者关系活动记录表称，公司近三年榨菜产品毛利率在54%-57%区间波动，原材料价格上涨对公司成本有一定影响，但影响比例在可控范围内。