餐饮营销方案100例，餐饮企划方案案例？

餐饮店开业后，最令人担忧的是客流量不足。如果没有顾客消费，缺乏经营收入，再加上每日的员工工资、房租等固定开支，经营压力会变得非常大。最终可能会导致不得已关闭店铺，这样的情况让人感到惋惜。

我整理了餐馆引流的28个行之有效的方案，希望可以帮到大家解决流量问题。希望大家可以按照这些方案执行，从中举一反三，找到更多的引流灵感。

方案一：免费试吃引流

不管是客单价高或低的餐饮门店，都可以利用免费试吃的活动来吸引顾客。对于客单价高的餐厅，建议选择招牌菜引流，因为顾客进店一般也会点其他菜品，很少有人只冲着试吃菜品而来。对于客单价低的餐馆，吸引顾客数量才是关键。尽管可以开展免费试吃活动，但前提是菜品的复购率数据良好，否则就是在亏本吆喝。

方案二：奶茶引流

快餐店通常在开张后会提供类似满15或满20送王老吉等饮料的促销活动，然而这样的活动一旦过于频繁，效果就会逐渐减弱。为了增加吸引力，我建议考虑批量采购连锁品牌的奶茶，尽管成本会比罐装饮料高一些，但对顾客来说，在享用快餐的同时还能获得奶茶，会增加新鲜感，这种促销效果要好于送饮料。

方案三：准考证引流

这种方案适合于各类门店，比如火锅店等。在高考结束后，消费者凭高考准考证可享受7折优惠，这不仅让他们感受到特权，还有利于口碑传播。

方案四：情侣拍照引流

这种活动可以在七夕节、情人节等特殊节日举办，门店可以推出情侣拍照活动，例如做情侣比心或者接吻，然后进店享受折扣优惠。这样做一方面能增加店面运营的趣味性，让消费者感受到门店的温暖氛围；另一方面，也可以留下消费者的影像，为以后的品牌宣传提供有力的素材支持。

方案五：特殊客户引流

比如，举个例子，如果开在外地的湘菜馆，可以举办一场“征集100个湖南老乡，共享家乡美食”的活动，要求顾客出示身份证以验证身份。这样不仅能激发顾客的乡土情怀，吸引更多顾客的关注，还能带来更多的品牌曝光。

方案六：兴趣圈子引流

店面可以专门策划针对汉服圈的聚餐活动，为了提供一个同样兴趣爱好者的交流就餐场地。参加活动的用户很可能会在社交媒体上分享活动照片，这将有助于提升店面的品牌曝光。

方案七：话题引流

用户感兴趣的话题对于引流来说确实难度比较高，但一旦成功，其效果要远远大于其他形式的引流，比如折扣等。我之前帮助一家门店策划了一个“海归男神开餐饮店”的话题，在短视频平台上发布后，引流效果非常明显。

方案八：平台引流

在餐饮行业里，一些平台专门推出低价餐饮套餐，吸引了大量用户。发布100~200份低价套餐能够吸引数百人的流量，这种策略是可行的。然而需要注意的是，这些用户很大一部分是抱着试用的心态，因此需要认真规划好用户的复购流程，以免流量引进来却无法留住用户。

方案九：朋友圈引流

商家可撰写引人入胜的文案，例如：“来店消费即送超值美味XXX（某个菜名），只为让您尽情享受！拍照分享朋友圈还能获得更多惊喜哦！快来品尝吧！”

方案十：传单引流

虽然这种方法可能看起来古老，但却非常简单而有效。大家发的传单之所以效果不佳，主要是因为内容设计不够吸引人。应该将福利放进内容中，让用户一眼就能读到传单中的有价值信息，比如使用传单到店可抵扣100元。

方案十一：大转盘引流

店门口摆放了一个转盘，吸引着进店消费者参与摇奖活动。转盘的奖品丰富程度决定了能否吸引更多的人参与，如果一等奖是12个苹果，肯定能吸引更多的顾客。

方案十二：抖音引流

邀请抖音上的知名博主参观店铺并拍摄视频，分享店铺地址。如果视频被点赞量高，将带来不错的流量效果。

标题：方案十三：免费网红营销策略

内容：

抖音作为一款热门的短视频平台，已成为许多企业推广产品和服务的重要平台之一。免费网红营销策略是一种可以充分利用抖音平台吸引流量的策略，为企业带来更多曝光和潜在客户。

以下是免费网红营销的具体操作步骤：
1. 制作优质短视频内容：根据产品特点和目标受众，制作精彩、有创意、有趣的短视频内容，吸引用户点击观看。

2. 寻找具有一定粉丝基础的网红合作：通过抖音搜索或者合作平台寻找与产品相关、拥有一定粉丝基础的网红，与其合作进行产品宣传。

3. 发布合作视频：与网红进行合作，发布宣传产品的视频，借助网红的影响力，将产品推荐给更多人。

4. 制作引流推广海报：在视频下方配文制作引导性推广海报，包括产品特点、购买链接等信息，引导观众进行产品购买或了解。

5. 与网红互动：在视频下方留言区积极与观众互动，回答询问、解答疑惑，增加用户对产品的信任感。

通过以上免费网红营销策略，可以借助抖音平台的流量和网红的影响力，免费吸引更多潜在客户，提升产品在市场中的知名度和影响力。

寻找抖音达人需要投入一定费用，成本相对较高。一个免费的引流方式是鼓励来店消费的顾客拍抖音视频，并且提供赠送菜品作为激励。

方案十四：小红书引流

小红书引流相比抖音较为简单，因为拍摄照片比录制视频容易得多。此外，小红书引流的效果通常优于抖音，但店铺本身需要特色，例如适合拍照的打卡点。可以在店内悬挂一个活动公告：凡是在本店拍照并发布到小红书的用户，均可享受半价优惠。在小红书上搜索店铺名称，只要有几百篇笔记就足以吸引消费者。

方案十五：今天你最红

活动日期临近，穿着红色服装来店消费即可享受7折优惠！这一场具有独特魅力的促销活动旨在为顾客带来非凡的购物体验。通过这种方式，我们不仅为顾客提供更实惠的购物机会，同时也营造了有趣而富有吸引力的店内氛围。如果你喜欢尝试不同的服饰搭配，也可以换成其他颜色或者特定的服装，例如旗袍，同样享受相应的折扣优惠！我们期待您的光临！

方案十六：大家来找茬

当天我们的店里会在特定的范围内隐藏几个“茬”字。当顾客来店消费时，如果他们在规定范围内找到了“茬”字，就可以免单。这个活动的灵感源于密室逃脱游戏，但为了确保顾客的安全，我们需要限定寻找茬字的范围，不能让顾客进入后厨或翻动空调等存在安全隐患的区域。

方案十七：朋友圈广告引流

朋友圈广告引流是一种利用社交平台进行推广的营销手段，通过在朋友圈投放广告，吸引用户点击进入推广页面，从而提高产品或服务的知名度和销量。这种方式可以通过投放有吸引力的广告内容，结合目标用户的兴趣和需求，提高转化率，达到推广的效果。

朋友圈可以进行区域性的广告投放，帮助实体店吸引附近的顾客，但是需要注意成本较高，大约在100元左右可以实现一千次的曝光。因此，如果实体店的客单价较低或者升单能力有限，就不太适合使用这种广告。

方案十八：Q群引流

如果店铺周围有成熟的社区，可以加入这些社区的Q群，然后在群里发布一些有吸引力的信息。虽然可能会被踢出群聊，但可以先跟群主打好招呼或者发一些不那么直接的广告。有一家奶茶店就采纳了这些建议，通过Q群每天接到了数十个订单。

方案十九：明档引流

一个好的门头是自带吸引顾客的效果的。比如，如果是牛肉火锅店，可以在门口安排切牛肉和打牛肉丸的过程，吸引路人驻足观看。这样公开透明的运营方式会增强顾客对店铺卫生的信任，吸引更多人光顾。与封闭上菜方式相比，顾客更愿意选择明档式的餐厅。

方案二十：跨界引流

餐饮店可以和周边的美容店、奶茶店等合作，共同提供引流卡片。顾客凭借该卡片在合作商家消费时可以享受五折或更低的折扣。这种互惠合作可以吸引更多顾客，对合作双方都有帮助。这需要合作双方都具备一定的合作意愿和条件，才能够产生良好的效果。

方案二十一：红包引流

一种引流方式是先扩大社群，使用裂变式的方式增加群成员数量。然后每天晚上8点在群里发放红包，手气最佳的人能获得折扣券。这种引流方式的效果有好有差，主要取决于奖励的吸引力。例如，奶茶店送出一杯奶茶的效果可能远远弱于送出一份烤鱼。

方案二十二：苹果引流

这里的苹果指的是食用的水果，而不是苹果手机。在平安夜有送苹果的传统习俗，零售商可以采购一批进口苹果，营造稀缺苹果的概念，比如进行店内消费赠送“富士山”苹果，让顾客品尝富士山下的爱情果实。由于苹果变得稀缺，顾客为了获得苹果而被吸引进店。

方案二十三：一元吃鸡

用户可能会对纯免费产品产生怀疑，怀疑其中可能存在套路，从而降低吸引用户的效果。而如果收取一元钱，虽然在实质上等同于免费，却能大大增加吸引力。这样还可以筛选出那些只是想占便宜的用户。比如，一元吃鸡、一元吃烤鸭、一元吃烤鱼等活动，本质上就是以让利的方式进行引流。

方案二十四：消费满300元，可免除一餐的费用。

我是一名餐饮品牌顾问，已经在餐饮行业工作了几年。最近，我被一家推出了消费满300元当餐免单的活动所吸引。然而当我前往尝试时，才发现原来是在消费满300元后，需要先储值300元，才能享受当餐免单的优惠。这样的活动绑定了消费者。我把这个方法推荐给了朋友，他们也发现引流效果不错，只是略带有点套路的感觉。

方案二十五：盲盒引流

顾客在店里消费时会赠送一个流行的盲盒，如果能开出隐藏款，效果肯定更好。盲盒的价格不高，顾客会觉得，反正已经在店里消费了，再送个盲盒也挺好的。喜欢盲盒的顾客对于店家送盲盒的方式肯定是非常乐于接受的。

方案二十六：颜值引流

如果店里的服务员外貌吸引人，也可以作为吸引顾客的手段。就像一些男模餐厅一样，因此备受欢迎。

方案二十七：名人效应

允许条件下的店面可以邀请名人到店打卡，拍照贴到照片墙上。等照片墙上的照片积累到一定数量，店面便可以宣传成名人必去餐厅。这种宣传对于时尚潮流消费者来说很有吸引力，他们会为了和名人打卡而前往店面。

方案二十八是举办游戏精英赛。这一活动将为玩家们提供一个展示他们技能和策略的舞台，并且为观众提供精彩刺激的游戏比赛。通过这种赛事，玩家们可以相互切磋技艺，促进游戏社区的发展，同时也可以激发更多人对游戏竞技的兴趣。

现在很多年轻人都喜欢参加各种活动。考虑在店铺中举办一场王者荣耀比赛，并设立诸如烤鱼霸王餐等具有吸引力的奖品。除了吸引现有的顾客外，还可以邀请其他观众前来围观比赛。通过这样的活动，有可能吸引更多的顾客成为潜在的消费者。

有很多方法可以用来吸引人流，我这里整理了28种方法，这些方法只要稍加应用都会很有效果。但是大家可能已经发现了，不管是什么类型的活动，都有一个前提：要曝光。下一篇文章我会和大家分享一些免费曝光的方案，这篇文章暂时先讲解如何进行引流活动就可以了。