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自制高颜值甜品——星空羊羹,内附超级详细步骤,有手就会!

明天就是中国传统节日——七夕了,是牛郎织女想空中鹊桥相会的日子。如此浪漫的节日,不妨在家做一道超高颜值、做法又简单的甜品——星空羊羹,美的不可方物,美的不忍吃掉。

有大地、有天空、有银河、有星空,正应了那句浪漫的承诺——许你一世星辰,允你一世繁星。乍一看,不知吃的是星空,还是甜品?

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【星空羊羹】

【食材准备】

甜品整体分为四部分来制作。

第一:大地层,即豆沙层;食材:红豆沙100g,寒天粉8g,白砂糖8g

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第二:天空层,即椰汁层;食材:椰汁50g,寒天粉4g

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第三:银河层,即浅蓝层;食材:开水120g,寒天粉9g,白砂糖9g,蝶豆花3朵

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第四,星空层,即深蓝层;食材:开水120g,寒天粉9g,白砂糖9g,蝶豆花5朵,干桂花少许。

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【步骤】

1、红豆层:将红豆沙、白砂糖、寒天粉倒入锅中,加入100ml清水,小火加热至粉慢慢融化,倒进微微倾斜的容器中。

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2、椰汁层:将椰汁、寒天粉倒入锅中,同样小火加热至粉融化;待红豆层凝固后,缓缓倒入容器中。

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3、浅蓝层:开水冲泡蝶豆花,泡出浅蓝色的水,倒入锅中,再放入寒天粉和白砂糖,小火加热至融化,再次缓缓倒入容器中。

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4、深蓝层:蝶豆花加到5朵,冲泡出深蓝色的水,重复第三步的操作,在深蓝层半凝固时,把容器放正,缓缓倒入深蓝色水。这时的浅蓝和深蓝会逐渐融合成一部分,形成渐变的感觉。

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5、等到凝固后撒上少许干桂花或者椰蓉丝点缀,放入冰箱冷藏3小时。

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一般白天做好,放进冰箱冷藏,晚上就可以当做饭后甜点食用了。

好多人说星空羊羹徒有其表,好看不好吃,其实选对了食材,做对了比例,口感还是很棒的,果冻的Q弹加上浓郁的红豆沙,绵密又丰富;花青素和红豆也是妥妥的养生佳品,重点是,在【七夕】这么浪漫的日子,搭配浪漫美到爆的甜品,更是一种美妙的享受呀。

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【小提示】

1、寒天粉即琼脂粉,是选用优质天然石花菜江蓠菜、紫菜等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。

2、寒天(琼脂)含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低。

3、寒天粉对人体无害,但是不可贪多。

4、经期和孕期的朋友不可食用蝶豆花。

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