如何做粉丝包菜,包菜粉丝的做法大全家常菜?

包菜肉丝炒粉丝,是一道可以做主食也可以做菜的一道菜,当然制作简单也不麻烦,家喻户晓的一道家常菜,老少皆宜。不知道吃什么的时候我们就做这道菜能当饭也能当菜!

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多人在家做这道菜很容易做粘锅,或者粉丝坨了,很容易做坏了,怎么办呢?

今天我们就教大家怎么炒不坨,怎么炒粘锅,粉丝入味还好吃的做法

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包菜肉丝炒粉丝准备食材:

主料:粉丝260克 包菜1颗

调料:生抽15克 蚝油2克 胡椒粉1克 盐2克 老抽适量

配料:辣椒3克 姜5克蒜5克

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第一步

我们要挑选包菜看外表,表面有发黑有虫眼的不要挑。还有就是看卷心蒂轻掐一下,有水出来是比较新鲜的。可以看看重量,重的水分足,口感好。

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我们把包菜用到切成筷子宽的包菜条就可以,我们用菜刀慢慢切,可以切得稍微细一些也可以,因为这样炒的时候比较容易入味。

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然后把切好的包菜给它抖散,这样焯水的时候就不会打结。

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把红薯粉泡30分钟后,我们把泡好的粉条下入锅中进行焯水,主要就是把红薯粉煮差不多熟!

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我们再把包菜下入锅中也进行焯水差不多7成熟就可以捞起来备用。

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锅中下入猪油和色拉油一起炒制,因为猪油的动物性油脂更嫩润,口感更好。

我们再下入姜5克蒜5克炒香,再加入少许肉丝一起炒香炒熟即可。

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然后再加入刚刚焯好的包菜,下入锅中一起翻炒炒熟。

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然后加入粉丝260克一起炒制一起翻炒!

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把刚刚调制好的酱汁:生抽15克 蚝油2克 胡椒粉1克 盐2克 老抽适量加入一起翻炒均匀即可,如果觉得颜色比淡可以适当再加一些老抽上色都可以的。

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我们最后炒差不多再加入少许的小米辣圈一起炒,即可出锅

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我们这样炒既比较快也比较简单不会粘锅,我们的包菜肉丝炒粉丝就制作完成啦!

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1包菜我们需要切的差不多,但是不能切太厚,可以适当轻薄一些,这也方便入味。

2我们酱汁主要就是酱香口的,可以根据个人口味进行微调即可。

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