当你一个人吃饭时如果不想煮太复杂的菜，又想吃得营养健康，不妨试试做这道包菜炒粉丝，既方便又好吃还营养均衡。
材料：龙口粉丝一包（或者米粉）、包菜半个、鸡蛋3-4个、姜、葱、蒜、小米辣、香油、酱油、蚝油、盐、鸡精
步骤
第一步：把姜、葱头、蒜、小米椒切碎备用，粉丝用清水清洗2遍后加温水泡软，然后加入老抽、食用油、蚝油翻拌均匀，这样粉丝既可以腌入味还可以防止粉丝粘连在一起。
第二步：包菜切丝，尽量切细一点，这样比较容易熟。鸡蛋打入碗中搅散，最好加少量的水进去一起搅拌，这样子炒出来的鸡蛋口感特别嫩滑。热锅 下油倒入鸡蛋翻炒至熟透后装盘备用。
第三步：热锅下油，放入葱、姜、蒜末、小米椒爆香后，倒入包菜丝翻炒至包菜变软，加入盐、鸡精、蚝油炒均匀后倒入粉丝、鸡蛋随碎翻炒5-8分钟一盘色香味俱全的包菜炒粉丝就做好了。
包菜里面含有丰富维生素C、维生素E、胡萝卜素、矿物质、微量元素、膳食纤维等，可以帮助美容养颜，有利于缓解皮肤出现肤色暗沉等，平时我们可以多吃。
如果喜欢吃面条的朋友可以把粉丝换成面条。
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