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生意失败去送外卖的说说，生意失败去送外卖还是打工？

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外卖老店铺该如何盘活

生意失败去送外卖的说说，生意失败去送外卖还是打工？

top外卖官：

为什么很多店铺，无论是品类还是品质，都还可以，线下堂食生意也还不错，但就是外卖单量上不去？

最主要的原因就是：这种老板普遍都是用的传统餐饮思维去做的外卖！

还有一种是堂食生意不好，被迫上线外卖，但就算上线了外卖效果依然不理想！

生意失败去送外卖的说说，生意失败去送外卖还是打工？

很多老板们遇到这种情况，心里着急却不知道该怎么办，天天干守在店里，不知如何是好

其实干餐饮最忌讳的就是耗着，门店生意如果太差，关掉的人已经及时止损，学习的人已经做出改变开始盈利。

老店生意不景气主要有这几个原因和情况：

第一排名沉底，曝光率非常少。低于1500以下。

第二产品同质化严重，没有自己的特点，只要商圈里每开一个新店，都会抢走店铺流量。

第三种差评太多，没有服务意识，评分太低，导致排名权重降低。

第四活动拍脑袋决定，顾客点单的性价比很低，回头客少。

第五店铺各项后台数据均低于商圈均值。

第六单量无法上升，订单量呈下降趋势。

生意失败去送外卖的说说，生意失败去送外卖还是打工？

只要出现其中任何一种，对店铺来说都是很大的隐患！！！

下面给大家讲讲老店盘活的基本步骤：

1.首先来说，老店沉底的最主要的一个原因，就是曝光量太差。我们需要参加平台的各项流量活动和竞价推广，将曝光推到商圈的均值左右。

然后开始重点关注后台数据，针对进入店率，下单率的数据反馈进行店铺优化，分别找到具体方向与优化方案，然后立刻进行整改。指定三天或7天一个小周期进行数据调整。

如果店铺的入店率太低，则需要从门店图片，店铺活动展示与店铺评分这三个方向去进行优化。加大满减力度，吸引顾客进店。人为创造订单，增加优质好评，提高店铺评分。

下单率太低，就做几款低于买单价区间的折扣产品，再选择几款低成本小吃来做大促销，做成促单产品，不断刺激顾客下单。

在我们获取了第一手的数据后，最重要的就是着手进行店铺各个方向进行。

生意失败去送外卖的说说，生意失败去送外卖还是打工？

特别是在产品质量这一块，在提高菜品质量的时候，我们要从三个方面进行整改：

1.菜品是不是顾客想吃的，口味要根据地方的习惯做调整。

2. 菜品的价格顾客能不能接受。店铺的客单价一定要控制在所在商圈品类的消费人群中，这样才能保证自己产品的价格是能够被商圈消费者接受。

3.菜品是不是具备足够的性价比，包装上，分量上，一定要给顾客很划算的感觉。这样才能塑造出产品的价值感，提高复购率。

然后再关注后台新老顾客占比与增长趋势，确定自己现阶段是需要增加流量还是提高复购率。

一定要对症下药，这里每一个步骤都涉及到很多的一个因素和标准。

在各个不同的时间节点和店铺阶段，我们都需要时刻掌握到店铺的第一手动态。并拿出适合的活动方案。

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top外卖官：更多外卖干货知识分享平台不是没有流量主要是你没有办法抓住流量！

作者：海城

前大众点评本地生活老兵，早期互联餐饮参与者，一直垂直于本地生活服务板块，长期分享外卖和餐饮经营干活知识，自己经营餐饮门店，模拟出来实战方法论；

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